Früchte in Öl

Alle Früchte, Fruchtscheiben und Fruchtstücke können auch mit Öl besprüht werden, um den Feinanteil deutlich zu reduzieren. Dadurch ist auch die Weiterverarbeitung problemlos möglich, da die Staubentwicklung auf ein Minimum reduziert wird. Außerdem ist die Stabilität im Produkt durch die Ölbesprühung höher und dieser Prozess sorgt für eine dunklere und kräftigere Farbe.