Gefriertrocknung

Ein besonders schonendes Verfahren. Der Wasseranteil der tiefgefrorenen Rohware verdampft bei dem Trocknugsprozess unter Sublimation im Vakuum.

Der Clou: Die Struktur des Produktes, Farbe und Aromen sowie alle wertvollen Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten. Besser geht´s nicht.

Kapazitäten:

  • 19 Batch-Tunnel
  • 3 kontinuierliche Gefriertrockner
  • Flowfreezer
  • Platten- und Bandfroster
  • Granulierung
  • Mahl- und Siebstrecke

Produkte:
Unter anderem Früchte in Ursprungsform, in Scheiben, Stücken,
als Pulver oder Granulat mit Trägermaterial sowie Fleisch.