Fleisch

Durch ein spezielles Verfahren kann die MOLDA weltweit führend Fleischzutaten für die Wurstherstellung anbieten. Die daraus gewonnenen Produkte zeichnen sich durch hervorragende Qualität und Bekömmlichkeit aus - ein echtes Wachstumssegment.

Der Einsatz von gefriergetrocknetem Fleisch (GTF) in der Rohwurst- und Halbdauerwarenproduktion

Dank intensiver Forschungsarbeiten konnte die MOLDA ihren Kenntnis- und Erfahrungsstand für eine schonende und wirtschaftliche Gefriertrocknung optimieren, so dass die wertvollen Rohstoffe wie Fleisch (Rind, Schwein, Sau, Geflügel) und Rohschinken nach dem Trocknen in optimalen Qualitäten vorliegen.

Technologische Unterstützung

Die MOLDA AG versteht sich nicht nur als Dienstleistungsunternehmen zur Trocknung von Produkten sondern bietet ebenfalls ihre Unterstützung bei der Optimierung von bereits etablierten Produkten und Prozessen wie auch bei Neuentwicklungen an.